Geräte und Zubehör
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Gevulde ossenhaas met granaatappelglazuur
Zutaten
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sjalotten in stukken100 g
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verse tijm enkel de bladeren10 takjes
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porto170 g
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granaatappelsiroop100 g
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ossenhaas in vlinder geopend voor een roulade (zie tip)900 g
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zout¾ tl
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gemalen zwarte peper½ tl
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zelfgemaakte vulling (zie tip)250 g
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granaatappelpitten en iets meer om te garneren50 g
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Dijon mosterd30 g
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boter in stukken30 g
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rode ui gehalveerd, in plakjes800 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portie
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