Zitronen-Macarons mit Lemon Curd und Joghurt-Ganache

Zitronen-Macarons mit Lemon Curd und Joghurt-Ganache

4.4 60 Bewertungen

Zubereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

30 Stück

Zutaten

Lemon Curd

Bio-Zitronen
2
Eier (Größe M)
3
Zucker
160 g
Butter in Stücken
80 g

Joghurt-Ganache

weiße Schokolade in Stücken
120 g
Naturjoghurt (3,6% Fett)
100 g
100 g griechisches Joghurt (10% Fett)
Milchpulver
10 g

Macaron-Schalen

Mandeln geschält (siehe Tipps)
110 g
Puderzucker (siehe Tipps)
110 g
110 g Staubzucker
Essig zum Entfetten des Mixtopfs
etwas
Eiweiß (siehe Tipps)
100 g
Feinkristallzucker
100 g
Lebensmittelfarbe zitronengelb (siehe Tipps)
½ TL

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 15 mg

Eiweiß 2 g

Brennwert 389 kJ / 93 kcal

Fett 4 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 12 g

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