Tourte des familles au poulet

Tourte des familles au poulet

4.8 327 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 55 Min

6 parts

Zutaten

La pâte croustillante

200 g de beurre préalablement congelé en morceaux
200 g de farine de blé
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel

Les oignons caramélisés

1 gousse d'ail
20 g de beurre
110 g de lard dégraissé coupé en lanières (2 cm)
250 g d'oignons jaunes coupés en huit
20 g de sucre de canne complet non raffiné
20 g de vinaigre balsamique
½ c. à café de sel

La garniture au poulet

600 g d'eau
500 g de filet de poulet, sans peau
220 g de patates douces coupées en cubes (2 cm)
3 branches de thym frais effeuillées
1 - 2 pincées de sel
1 - 2 pincées de poivre noir moulu
150 g de champignons frais coupés en quartiers
40 g de beurre en morceaux
30 g de farine de blé et un peu pour fariner
1 c. à café de fond de volaille en pâte maison
50 g de crème liquide 35% m.g.
lait pour la finition

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Natrium 1275.4 mg

Eiweiß 29.8 g

Brennwert 3442.3 kJ / 819.5 kcal

Fett 51.3 g

Ballaststoffe 7.5 g

gesättigte Fettsäuren 28.3 g

Kohlenhydrate 57.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Avec vous. Toujours. 50 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Gratin dauphinois au pesto rouge et comté

Gratin dauphinois au pesto rouge et comté

1 Std.

Gâteau aztèque

Gâteau aztèque

1 Std.

Poulet Nouvelle-Orléans

Poulet Nouvelle-Orléans

2 Std.

Pilaf de riz sauvage au porc

Pilaf de riz sauvage au porc

1 Std. 10 Min

Pastalaya comme en Louisiane

Pastalaya comme en Louisiane

1 Std.

Boulettes de porc au fromage, sauce rosée et légumes du soleil

Boulettes de porc au fromage, sauce rosée et légumes du soleil

50 Min

Gratin de ravioli

Gratin de ravioli

1 Std. 40 Min

Lasagne de blanquette

Lasagne de blanquette

2 Std. 40 Min

Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau

Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau

1 Std. 30 Min

Poulet laqué au sésame

Poulet laqué au sésame

40 Min

Roulé au jambon, chèvre et pommes de terre

Roulé au jambon, chèvre et pommes de terre

1 Std.

Cuisses de poulet braisées à la bière

Cuisses de poulet braisées à la bière

1 Std. 30 Min