Merluzzo sottovuoto glassato al curry

Merluzzo sottovuoto glassato al curry

4.0 5 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Merluzzo

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
400 g di filetti di merluzzo (4x100 g ciascuno, spessore 2 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di zenzero in polvere
4 pizzichi di pepe nero macinato
2 cucchiaini di olio di sesamo

Glassa al curry

30 g di scalogno a metà (30 g circa)
15 g di zenzero, radice fresca pelata e tagliata a fettine sottili (2 mm circa)
25 g di olio di sesamo
180 g di latte di cocco, in barattolo
1 - 2 pizzichi di sale
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 cucchiaio di curry in polvere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1264.4 mg

Eiweiß 18.4 g

Brennwert 1034.5 kJ / 247.3 kcal

Fett 17.4 g

Ballaststoffe 1.6 g

gesättigte Fettsäuren 9.6 g

Kohlenhydrate 4.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cottura sottovuoto 54 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Merluzzo con salsa di soia e zenzero con riso e contorno di verdure autunnali

40 Min

Bowl di riso, avocado e salmone

40 Min

Filetti di salmone, riso basmati e contorno di cavolfiore

30 Min

Salmone al sesamo e crema di piselli

1 Std.

Gazpacho alle pesche e cipolla rossa di Tropea

1 Std. 10 Min

Capesante glassate alla melagrana

50 Min

Filetti di trota sottovuoto con crema di fagioli e chips di verdure

1 Std. 30 Min

Salmone con crema di avocado sottovuoto

1 Std.

Salmone alla menta con pepe rosa e zenzero

35 Min

Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante

45 Min

Contorno di radicchio, uvetta e pinoli

15 Min

Filetti di salmone al Varoma con contorno di verdure

40 Min