Laugen-Cupcakes mit Obatzter

Laugen-Cupcakes mit Obatzter

4.1 31 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

12 Stück

Zutaten

Laugen-Muffins

Öl zum Einfetten
Wasser
300 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Weizenmehl Type 550
500 g
Röstzwiebeln
40 g
Salz
2 TL

Obatzter-Topping

rote Zwiebel halbiert
1
Camembert reif, in Stücken
200 g
Brie reif, in Stücken
200 g
Butter in Stücken
100 g
Crème fraîche
50 g
Salz
¼ - ½ TL
Pfeffer
¼ TL
Paprika edelsüß
2 TL
Kümmel, gemahlen
½ TL
Koriander, gemahlen
½ TL
Weißbier
50 g
Wasser
800 g
Natron (z. B. Kaisernatron)
60 g

Fertigstellung

Schnittlauch in feinen Röllchen
1 Bund
Radieschen in feinen Stiften
4 - 5
Salzbrezeln grob zerbrochen
5 - 6

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 2126 mg

Eiweiß 13 g

Brennwert 1493 kJ / 357 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 36 g

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