Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

5.0 3 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 4 Std.

4 porzioni

Zutaten

Chips di polenta

20 g di burro
300 g di latte
300 g di acqua
2 pizzichi di sale
160 g di farina di mais bramata

Caponata

80 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
180 g di zucchine a dadini (1 cm)
180 g di melanzane a dadini (1,5 cm)
60 g di gambo di sedano a fettine (5 mm)
180 g di peperone giallo senza semi, a dadini (1,5 cm)
400 g di pomodoro in scatola
20 g di uva passa
50 g di olive verdi denocciolate a metà in lunghezza
5 g di capperi sott'aceto sgocciolati
20 g di aceto di vino bianco
¼ di cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe macinato
10 g di zucchero grezzo
3 rametti di basilico fresco le foglie tritate grossolanamente

Composta ai frutti rossi

250 g di frutti rossi misti congelati
50 - 80 g di acqua
5 g di amido di mais (maizena)
30 - 40 g zucchero
1 pizzico di vaniglia in polvere (optional)
pinoli, tostati (optional) per guarnire

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1034.3 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 1990 kJ / 476 kcal

Fett 17.6 g

Ballaststoffe 7.4 g

gesättigte Fettsäuren 5.4 g

Kohlenhydrate 74.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Buono, senza 80 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Menu: Polpette al sugo di verdure; Mini tarte tatin

1h 30min

Pane arabo con falafel e salsa yogurt

2h 30min

Pancake salato di verdure e tonno

30min

Lasagne di polenta

3h 30min

Frittelle di cavolfiore in pastella di grano saraceno (senza glutine)

1h

Crostata salata alla bieta rossa (senza lattosio)

1h

Timballo di melanzane, pomodori e caprino

40min

Insalata di carote e mele con Feta e noci

20min

Wrap di hummus di piselli, pomodorini e Feta

10min

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

30min

Insalata di orzo con verdure e salmone

1h

Sformato vegetale

1h