Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

5.0 3 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 4 Std.

4 porzioni

Zutaten

Chips di polenta

20 g di burro
300 g di latte
300 g di acqua
2 pizzichi di sale
160 g di farina di mais bramata

Caponata

80 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
180 g di zucchine a dadini (1 cm)
180 g di melanzane a dadini (1,5 cm)
60 g di gambo di sedano a fettine (5 mm)
180 g di peperone giallo senza semi, a dadini (1,5 cm)
400 g di pomodoro in scatola
20 g di uva passa
50 g di olive verdi denocciolate a metà in lunghezza
5 g di capperi sott'aceto sgocciolati
20 g di aceto di vino bianco
¼ di cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe macinato
10 g di zucchero grezzo
3 rametti di basilico fresco le foglie tritate grossolanamente

Composta ai frutti rossi

250 g di frutti rossi misti congelati
50 - 80 g di acqua
5 g di amido di mais (maizena)
30 - 40 g zucchero
1 pizzico di vaniglia in polvere (optional)
pinoli, tostati (optional) per guarnire

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1034.3 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 1990 kJ / 476 kcal

Fett 17.6 g

Ballaststoffe 7.4 g

gesättigte Fettsäuren 5.4 g

Kohlenhydrate 74.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Buono, senza 80 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Frittelle di cavolo nero

30 Min

Insalata di tonno, avocado e cipolle fermentate

72 Std. 30 Min

Frittelle di bietole

45 Min

Cavolfiore con pesto di noci (vegan)

40 Min

Sformato di zucchine al basilico

50 Min

Insalata wurstel, Emmental e ravanelli

25 Min

Wellington vegetariano

2 Std.

Polpette di lenticchie e carote, con salsa allo yogurt e curry

1 Std. 30 Min

Rustici alla carbonara

1 Std. 30 Min

Curry di patate, spinaci e piselli con pane chapati

1 Std. 25 Min

Pane croccante di grano saraceno e semi

1 Std. 30 Min

Polpette di lenticchie e funghi con purè di cavolfiore

1 Std. 25 Min