Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

3.8 8 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 porzioni

Zutaten

Tortini di patate

130 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di patate pelate e a fette (1 cm)
½ cucchiaino di sale
180 g di latte intero
20 g di burro + q.b.

Salsa al Parmigiano Reggiano

150 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Uova poché

6 uova
olio extravergine di oliva q.b.
6 pizzichi di sale
6 pizzichi di pepe nero macinato
500 g di acqua

Terminare la preparazione

tartufo nero fresco a scaglie, a piacere.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1309 mg

Eiweiß 17.3 g

Brennwert 1429 kJ / 341.5 kcal

Fett 22.7 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 12.3 g

Kohlenhydrate 18.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Giro d'Italia 29 Rezepte
Italien

Giro d'Italia 29 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Cupolette di gelato al cioccolato

Ninguna valoración

Spalla di agnello arrosto con millefoglie di patate

2h

Camembert con mirtilli rossi e mandorle

30min

Medaglioni di nasello in crosta di patatine su crema di porri

45min

Crostata al cioccolato con spaghetti di pere

1h 15min

Sformatini patate e porri

55min

Mini sformati di ricotta con prosciutto cotto e verza

40min

Mini cestini di Parmigiano Reggiano con crema di broccoli

30min

Sformatini di patate con cuore filante

40min

Flan di broccoli con crema al Parmigiano Reggiano

1h 15min

Soufflé al Parmigiano Reggiano

1h

Sorbetto al caffè con panna montata

10min