Insalata di patate novelle e asparagi con pesto di aneto

Insalata di patate novelle e asparagi con pesto di aneto

3.4 5 Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

Pelare le patate

600 g di patate novelle (media dimensione, vedere consigli)
600 g di acqua

Pesto di aneto

50 g di cipolla rossa a metà
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
50 g di pinoli
60 g olio extravergine di oliva
25 - 30 g di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
20 g di capperi sott'aceto
10 g di succo di limone, spremuto fresco
150 g di yogurt greco
2 - 3 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Insalata di patate novelle e asparagi

5 uova
1300 g di acqua
400 g di asparagi verdi spuntati, a metà o in 3
150 g di cetriolo (optional) a fette (2 mm)
pinoli, tostati (optional) q.b. per guarnire

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 595.8 mg

Eiweiß 22.9 g

Brennwert 2209.2 kJ / 528 kcal

Fett 32.8 g

Ballaststoffe 6.4 g

gesättigte Fettsäuren 7.1 g

Kohlenhydrate 39.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Flexitarian 16 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Insalata di pollo grigliato con vinaigrette al basilico

40min

Insalata di finocchi con arance e pinoli

20min

Insalata di finocchio, sedano e mela

15min

Timballo di melanzane, pomodori e caprino

40min

Frittelle di patate con spinaci insaporiti

35min

Buddha bowl riso, verdure e pollo

1h

Insalata di patate, fagiolini e pesto alla genovese

45min

Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate

2h 50min

Insalata di riso integrale vegetariana (Cuoci uova)

35min

Insalata russa sottovuoto

1h 30min

Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga

1h

Poke Bowl vegetariana orzo, zucca e uova

1h