Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

4.3 12 Bewertung

Zubereitung 1 Std. 40 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

4 porzioni

Zutaten

Manzo alla Wellington

10 g di funghi porcini secchi
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
700 g di filetto di manzo
150 g di acqua bollente
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
300 g di funghi champignon in quarti
2 scalogni a metà
50 g di burro a cubetti
3 - 4 rametti di timo fresco solo foglie
120 g di vino Porto
360 g di pasta sfoglia (vedere consigli)
½ - 1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 uovo sbattuto

Carote, purè e salsa

600 g di carote a fette (5 mm)
500 g di acqua
350 g di latte
1 cucchiaino di sale + q.b.
1000 g di patate pelate, a fette (5 mm)
50 g di vino Porto
pepe nero macinato q.b.
25 g di burro a cubetti

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 51 g

Brennwert 4547 kJ / 1086 kcal

Fett 50 g

Ballaststoffe 14.7 g

Kohlenhydrate 89 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Secondi wow 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Costine di maiale BBQ con purè di patate

5 Std. 50 Min

Burrito di carne

1 Std. 30 Min

Bao Buns con maiale in salsa BBQ

2 Std. 10 Min

Zuppa di cavolfiore, Lonza di maiale in salsa alle pere con verdure al vapore

1 Std. 30 Min

Spalla di agnello arrosto con millefoglie di patate

2 Std.

Straccetti di pollo con noodles e verdure

45 Min

Asparagi fritti con salsa olandese

1 Std.

Gnocchi di ceci con sugo di cicoria (senza glutine)

3 Std.

Gamberi in pasta kataifi e maionese al wasabi

40 Min

Impepata di cozze con salsa al burro bianco

45 Min

Gamberi croccanti con salsa cocktail e aioli vegan

45 Min

Crespelle ai funghi

1 Std. 30 Min