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Spiesje van konijn, appel en pruim

Spiesje van konijn, appel en pruim
3.3 3 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
4 porties
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Zutaten

  • wortelen in stukken gesneden
    40 g
  • sjalotten
    40 g
  • knoflookteentje
    1
  • konijnenrug
    800 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    30 g
  • gedroogde pruimen ontpit
    250 g
  • appels, zuur gesneden in blokjes (3 cm)
    300 g
  • olijfolie
    20 g
  • zout naar wens
    2 - 3 snuifjes
  • gemalen peper naar wens
    3 snuifjes
  • droge witte wijn
    30 g
  • gedroogd laurierblad
    1
  • verse tijm
    1 takje
  • verse rozemarijn
    1 takje
  • water
    900 g
  • gevogelte bouillonblokje (voor 0,5 l)
    1
  • ei pasta, vers, type tagliatelle
    350 g
  • gedroogde pruimen opzij gezet
    50 g
  • maïszetmeel
    10 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 49.5 g
Brennwert 3649 kJ / 869 kcal
Fett 33.8 g
Kohlenhydrate 87.8 g

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