Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

3.4 7 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 portions

Zutaten

spring onions cut in quarters
30 g
quinoa
200 g
cooked chicken meat sliced
315 g
canned black beans rinsed and drained
100 g
canned sweet corn kernels rinsed and drained
100 g
cherry tomatoes cut in halves
100 g
avocado cubed
140 g
fresh baby spinach
60 g
water
450 g
salt
1 tbsp
plain yogurt
140 g
extra virgin olive oil
30 g
30 g avocado oil
freshly squeezed lemon juice
30 g
chipotle chilli powder
¼ tsp
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground smoked paprika
½ tsp
fresh Fresno chilli thinly sliced, to taste
2 tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1446.7 mg

Eiweiß 21 g

Brennwert 1458.2 kJ / 348.5 kcal

Fett 14.9 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 2.8 g

Kohlenhydrate 32.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Texas Road Trip 12 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Chopped Asian Salad

20 Min

Quinoa Salad with Strawberry Vinaigrette

25 Min

Lemon and Parmesan Chicken with Zoodles

30 Min

Fattoush with grilled haloumi

5 Std.

Pico De Gallo

15 Min

French Toast Waffles

30 Min

Gut Immunity Shot

5 Min

Pulled chicken tortillas (Diabetes)

40 Min

Buddha Bowl with Chicken (Thermomix® Cutter +)

1 Std.

Bruschetta

3 Std.

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

45 Min

Maple Teriyaki Salmon with Rice and Broccoli

30 Std.