Blumenkohl-Nudel-Salat mit Hackbällchen

Blumenkohl-Nudel-Salat mit Hackbällchen

3.9 51 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
10 g
Hackfleisch, gemischt
300 g
Ei
1
Tomatenmark
20 g
Paniermehl selbst gemacht (siehe Tipp)
40 g
Senf
20 g
Salz
1 ¾ TL
Pfeffer
1 TL
Wasser
500 g
Blumenkohlröschen (2 cm)
650 g
Nudeln (z. B. Spirelli)
300 g
Mandeln, blanchiert
50 g
Parmesan in Stücken
40 g
Knoblauchzehe
1
gegrillte Paprika aus dem Glas, abgetropft, in Stücken
230 g
Olivenöl
20 g
Joghurt, 3,5% Fett
200 g
Zitronensaft
2 Spritzer
Cherry-Tomaten halbiert
150 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 718 mg

Eiweiß 19 g

Brennwert 1592 kJ / 381 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 4.8 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 41 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Neues vom Blumenkohl 15 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Hackbraten mit Pinienkern-Kräuter-Kruste und Gemüsesauce

1 Std.

Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf

45 Min

Burger-Bowl

30 Min

Risoni-Gemüse-Topf mit Avocado

30 Min

Buchstabensuppe

30 Min

Buntes Tomatengratin

1 Std. 30 Min

Neue Kartoffeln mit Tomaten-Hack-Stippe

50 Min

Kartoffel-Möhren-Auflauf mit Würstchen und Kräuter-Käse-Sauce

1 Std. 50 Min

Rahmgemüse mit Kartoffeln

55 Min

Überbackene Spitzpaprika mit Merguez und Reis

30 Min

Hackfleisch-Hirtenkäse-Auflauf

45 Min

Erbsen-Möhren-Eintopf

1 Std.