Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

3.6 5 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 portions

Zutaten

1000 g d'eau
4 gros œufs (63-73 g)
1 botte d'asperges vertes
30 g de beurre
3 poignées de pousses d'épinards
du sel
du poivre moulu
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pot de brisures de truffe noire 2 c. à soupe d'huile et quelques brisures
quelques feuilles de cerfeuil frais

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 0 mg

Eiweiß 11 g

Brennwert 3377 kJ / 819 kcal

Fett 84 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Mijoté de lotte à la bisque de homard

1 Std.

Feuilletés de butternut façon Wellington

1 Std. 45 Min

Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes

1 Std. 15 Min

Mojito black & white

10 Min

Sauce simili Sriracha

168 Std. 30 Min

Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes

10 Std.

Verrines de crème d'asperges

2 Std. 35 Min

Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

2 Std. 15 Min

Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

45 Min

Minitartelettes poire et effiloché de canard

1 Std. 30 Min

Bisque de gambas et fenouil

1 Std. 30 Min

Rillettes de thon

40 Min