Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

3.5 4 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

8 pièces

Zutaten

La pâte feuilletée

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel

Les asperges

500 g d'eau
500 g d'asperges blanches épluchées et coupées en tronçons de 6-8 cm

Le caramel salé

40 g de sucre en poudre
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre moulu

L'assemblage

100 g de gorgonzola en morceaux
40 g de crème fraîche
1 pincée de poivre moulu
ciboulette fraîche ciselée

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 384.3 mg

Eiweiß 8.3 g

Brennwert 1613.5 kJ / 385.6 kcal

Fett 27.8 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 17.6 g

Kohlenhydrate 27.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Tartelettes 14 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Soufflé aux carottes, cheddar et noisette

1 Std. 10 Min

Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes

1 Std. 15 Min

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

52 Min

Poire Belle-Hélène

10 Std.

Flammekueche oignon rouge, potimarron et bleu

25 Min

Tarte rustique aux champignons, bacon et noisettes

45 Min

Millefeuilles d'aubergine, tomate, jambon cru et mozzarella

25 Min

Tarte aux champignons et beaufort

1 Std. 15 Min

Velouté de butternut au curry et lait de coco

35 Min

Soupe de potimarron

35 Min

Carottes Vichy

35 Min

Petits flans brocoli et lardons

45 Min