Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

Courge en spirale à la saucisse, gorgonzola et noix

Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

Pain de poisson à l'avocat sans lactose

Escalope de veau, réduction à la fraise

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

Suprême de dinde aux agrumes

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

Ficelles picardes au jambon et au fromage

Poulet au citron et tagliatelle de courgette