Kubanisch gewürzter Lachs mit Tomaten-Avocado-Salsa

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Jalapeño Chili in Ringen (2 cm)
1
rote Zwiebeln geviertelt
120 g
Frühlingszwiebeln in Ringen (2 cm)
50 g
Knoblauchzehen
3
Koriander, frisch abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
20 g
Olivenöl
30 g
Limettensaft
65 g
Grapefruitsaft
50 g
50 g Orangensaft
Oregano, getrocknet
1 TL
Chiliflocken, getrocknet
1 TL
Cayenne-Pfeffer
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Salz
1 ½ TL
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (4 Stücke à ca. 200 g)
800 g
Cherry-Tomaten halbiert
500 g
Tomatenmark
60 g
Pfeffer
¼ TL
Avocado
1
Limette in Spalten
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1041 mg

Eiweiß 46 g

Brennwert 2981 kJ / 712 kcal

Fett 50 g

Ballaststoffe 10.7 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 25 g

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