Mammoli su fonduta di formaggio

Mammoli su fonduta di formaggio

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Mammoli

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
500 g di acqua
350 g di patate viola pelate e a fette (1 cm)
170 g di farina tipo 00 + q.b.
½ cucchiaino di sale

Fonduta al formaggio

50 g di Gruviera a pezzi
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
100 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 953.4 mg

Eiweiß 24.2 g

Brennwert 2178.6 kJ / 520.7 kcal

Fett 23.5 g

Ballaststoffe 3.2 g

gesättigte Fettsäuren 14.4 g

Kohlenhydrate 52.6 g

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Italien

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