Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Ossobuco em slow cooking com risoto de açafrão
Zubereitung 20 Min
Gesamt 4 Std. 30 Min
4 doses
Zutaten
Ossobuco
-
salsa só as folhas5 pés de
-
alho1 dente de
-
limão só a raspa½
-
talo de aipo cortado em pedaços30 g
-
cenoura cortada em pedaços70 g
-
cebola cortada em pedaços150 g
-
azeite65 g
-
chambão de vaca c/ osso (900 g aprox.)4 unidades de
-
Farinha q.b. p/ envolver
-
manteiga25 g
-
vinho branco seco50 g
-
sal2 pitadas de
-
pimenta preta2 pitadas de
-
tomate em pedaços150 g
-
caldo de carne caseiro ou 300 g de água e 1 cubo de caldo de carne300 g
Risoto de açafrão
-
chalota30 g
-
manteiga20 g
-
azeite40 g
-
arroz p/ risoto320 g
-
vinho branco seco100 g
-
caldo de carne ou 750 g de água e 1 cubo de caldo de carne750 g
-
açafrão-da-índia1 - 2 pitadas de
-
sal5 g
-
manteiga s/ sal20 g
-
queijo parmesão, ralado40 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 dose
Natrium
19341.1 mg
Eiweiß
71.4 g
Brennwert
5129 kJ /
1225.9 kcal
Fett
62.3 g
Ballaststoffe
2.4 g
gesättigte Fettsäuren
22 g
Kohlenhydrate
88.6 g
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