Millefoglie al caramello e pralina di noci pecan

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 13 Std. 10 Min

6 porzioni

Zutaten

Ganache alla vaniglia (il giorno prima)

85 g di cioccolato bianco a pezzi
400 g di panna (30-40% di grassi)
1 stecca di vaniglia i semini estratti
4 g di gelatina in fogli ammollata e strizzata

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaio di aceto

Pralina di pecan

300 g di noci pecan
25 g di acqua
115 g di zucchero
1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio di nocciole
1 foglio pasta sfoglia (vedere consigli)
15 g di zucchero a velo
10 g di noci pecan (optional)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 179.1 mg

Eiweiß 10.9 g

Brennwert 4882.9 kJ / 1167 kcal

Fett 95.2 g

Ballaststoffe 5.5 g

gesättigte Fettsäuren 31.1 g

Kohlenhydrate 76.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Stellata 23 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Cheesecake alle fragole (senza glutine)

4 Std. 30 Min

Bignè al cioccolato

3 Std.

Crostata con crema pasticcera alla ricotta

1 Std. 30 Min

Cioccolatini ripieni

4 Std.

Tronchetto al tiramisù

4 Std.

Panna cotta con pesche insaporite

5 Std. 15 Min

Torta noci e caffé al vapore

1 Std. 10 Min

Tiramisù (senza glutine e senza lattosio)

8 Std. 50 Min

Babà analcolico alle fragole

3 Std. 30 Min

Mousse di ricotta all'arancia

15 Min

Croccante alle mandorle

1 Std. 30 Min

Crostata more e mirtilli

3 Std.

Alle anzeigen

Alle anzeigen