Backhendl-Roulade

4.0 4 Bewertung

Zubereitung 1 Std. 15 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

8 Portionen

Zutaten

Hähnchenbrust in Würfeln (2 cm), 60 Minuten angefroren (siehe Tipp)
400 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Madras-Curry-Pulver (siehe Tipp)
2 gestr. TL
Kurkuma
2 TL
Knoblauch, granuliert
1 TL
Ingwer, gemahlen
1 TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Cranberrys, getrocknet (siehe Tipp)
100 g
frische Petersilienblätter gehackt
5 g
Hähnchenkeulen, ohne Knochen (4 Stück), siehe Tipp
800 g
Wasser
500 g
Mehl zum Panieren
Eier verquirlt, zum Panieren
3
Panko zum Panieren
150 - 250 g
Öl zum Braten

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 491.2 mg

Eiweiß 35.9 g

Brennwert 1888.5 kJ / 451.4 kcal

Fett 21.1 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 8.7 g

Kohlenhydrate 30 g

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