Fladenbrot - Türkische Pide

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

3 Stück

Zutaten

Milch
450 g
450 g Wasser
frische Hefe zerkrümelt (siehe Tipp)
30 g
Zucker
8 g
Weizenmehl Type 550
675 g
675 g Weizenmehl Type 405
Salz
15 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
40 g
Wasser
1250 g
Zitronensaft
10 g
Eigelb
2
Sesam
3 EL
3 EL Schwarzkümmel-Samen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 2048 mg

Eiweiß 39 g

Brennwert 4809 kJ / 1149 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 9.2 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 180 g

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