Pavlova au chocolat, caramel et noix de pécan en forme de sapin

3.0 1 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 3 Std.

8 portions

Zutaten

100 - 150 g de noix de pécan

La meringue

200 g de sucre en poudre
200 g de blancs d'œufs
1 pincée de sel
10 g de fécule de maïs

La sauce au caramel

250 g de sucre en poudre

250 g de sucre roux
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
30 g de beurre en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
1030 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
1 c. à soupe de vinaigre

La crème montée

250 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille
250 g de mascarpone

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 214.4 mg

Eiweiß 8.4 g

Brennwert 3156 kJ / 754.3 kcal

Fett 51.2 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 25.1 g

Kohlenhydrate 70.8 g

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