Einfache Bratensauce

4.3 12 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
80 g
80 g Schalotten, halbiert
Olivenöl
10 g
Tomatenpüree
10 g
Rotwein
100 g
100 g roter Portwein
Risottoreis, alle Sorten ungewaschen
40 g
Lorbeerblätter, frisch oder getrocknet
3
gemischte Kräuter, frisch (z.B. Thymian Petersilie oder Rosmarin)
3 Zweigchen
Knoblauchzehen
2
Wasser
500 g
Bouillonwürfel (für 0,5l) Gemüse- oder Rinds-Bouillon
1
Sojasauce
20 g
Salz
¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken
Butter kalt, in Würfeln (2 cm)
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 441 mg

Eiweiß 2 g

Brennwert 1192 kJ / 285 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 13 g

Kohlenhydrate 14 g

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Schweiz

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