Patè di fegatini e pepe nero

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 3 Std.

6 porzioni

Zutaten

Paté

3 cucchiaini di pepe nero in grani
50 g di scalogno a pezzi
90 g di pancetta a cubetti
110 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di timo secco
½ cucchiaino di pepe di Giamaica in polvere
90 g di vino rosso
300 g di fegatini di pollo puliti e asciugati
90 g di panna da cucina
1 cucchiaino raso di sale

Gelatina al vino rosso

2 fogli di gelatina
acqua fredda q.b.
150 g di vino rosso
10 g di zucchero
crostini di pane a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 286.6 mg

Eiweiß 8.9 g

Brennwert 1124.2 kJ / 268.7 kcal

Fett 21.6 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 11.8 g

Kohlenhydrate 4.6 g

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