Kibbeh avec sauce au yogourt (كبيبة بصلصة الزبادي)

Keine Bewertungen

Zubereitung 55 Min

Gesamt 1 Std.

12 parts

Zutaten

Le mélange libanais de 8 épices

20 g de poivre de la Jamaïque
10 g de poudre de curcuma séché
1 bâton de cannelle coupé deux
1 c. à café de clous de girofle
1 c. à café de graines de coriandre entières
1 c. à café de graines de cumin (optional)
1 c. à café de poivre noir en grains
1 c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue

Kibbeh

250 g de boulgour
30 g d'eau très froid, et un peu plus pour tremper
60 g de cerneaux de noix
120 g d'oignons coupés deux
30 g d'huile d'olive
½ c. à café de sucre brut

½ c. à café de sucre
500 g de viande d'agneau hachée
1 ½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
1 c. à café de sumac

1 c. à café de jus de citron
80 g d'oignons coupés en deux
4 feuilles de menthe
1 c. à soupe de za'atar (voir conseil)
10 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)

La sauce au yogourt

1 gousse d'ail
7 - 9 feuilles de menthe
200 g de yogourt grec
10 g de jus de citron
¼ de c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre noir, moulu
1 trait d'huile d'olive

Finition

huile de friture
2 c. à soupe de persil frais effeuillé
1 citron en quartiers

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Natrium 380 mg

Eiweiß 12 g

Brennwert 1187 kJ / 283 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 23 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Taste of Home - La cuisine arabe authentique 24 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Low Meat Lasagne

2 Std.

Ravioles à la courgette et au poulet

1 Std. 10 Min

Chou frisé à la crème et spätzlis

35 Min

Pie au bœuf et à la bière

1 Std. 40 Min

Chili express aux haricots et au chorizo

20 Min

Escabèche de poulet au four

1 Std.

Polenta aux poireaux et topping aux marrons (2 portions)

50 Min

Casarecce aux cime di rapa et salsiccia

Keine Bewertungen

Curry thaï rapide au poulet

40 Min

Riz Casimir

45 Min

Poulet basquaise

50 Min

Nouilles udon au poulet

20 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen