Crema al mango (di Luca Montersino)

Crema al mango (di Luca Montersino)

4.7 9 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

1000 g

Ingredients

215 g di latte intero
110 g zucchero
15 g di amido di mais (maizena)
15 g di amido di riso
70 g di uova
20 g di miele
35 g di burro a pezzi
12 g di gelatina in fogli precedentemente ammollata in acqua fredda
510 g di mango in purea

Difficulty

easy

Nutrition per 100 g

Protein 2.1 g

Calories 565 kJ / 135 kcal

Fat 4.4 g

Carbohydrates 23.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Luca Montersino 10 Recipes
Italy

You might also like...

Salsa al caramello

35 min

Crema inglese (di Luca Montersino)

20 min

Albumi montati a neve

5 min

Crème brûlée

1 h 10 min

Crostata al frutto della passione e vaniglia

23 h

Éclair all'arancia

7 h

Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio

2 h 20 min

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20 min

Piramide allo zafferano con coulis ai lamponi e basilico

6 h 25 min

Crumble ai frutti rossi e fiocchi d'avena

1 h

Crema al caramello salato

1 h 10 min

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20 min