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Bagel con salmone affumicato e rucola

Bagel con salmone affumicato e rucola
4.6 128 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h
9 pezzi
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Ingredients

Bagel
  • 230 g acqua
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 20 g zucchero
  • 120 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 130 g di farina manitoba
  • 5 g di sale
  • ½ cucchiaino di latte in polvere (optional)
  • 5 g olio di semi di girasole
  • 15 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo sbattuto
  • 1 - 2 cucchiai di semi di sesamo papavero, etc a piacere
  • 200 g di salmone affumicato a fette
  • 50 g di rucola lavata ed asciugata

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 9.2 g
Calories 715 kJ / 171.1 kcal
Fat 4.9 g
Fibre 1.1 g
Carbohydrates 22.5 g

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