Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet

Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet

4.6 36 ratings

Prep. 45 min

Total 5 h 15 min

6 Portionen

Ingredients

Himbeersorbet

Himbeeren frisch oder aufgetaut
450 g
Wasser
120 g
Zucker
100 g
Zitronensaft, frisch gepresst
35 g

Soufflés

Butter zum Einfetten
Zucker etwas mehr zum Ausstreuen
40 g
Eier (je 53-63 g)
3
Vanilleschote
1
Salz
1 Prise
Topfen, 20% Fett
250 g
Sauerrahm
125 g
Maisstärke
20 g
Vanillezucker
2 TL
Zitronenschale, gerieben
4 TL

Himbeersabayon und Fertigstellung

Weißwein süßlich
100 g
Zucker
25 g
Ei
1
Eidotter
1
Vanillezucker
1 TL
Salz
1 Prise
Himbeeren frisch oder aufgetaut
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 12 g

Calories 1427 kJ / 341 kcal

Fat 12 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recipes
Austria

Frühling 11 Recipes
Austria

Frühling 11 Recipes
Germany

You might also like...

Kräutersuppe mit Blätterteigstangerl

50 мин.

Brownies mit Ribiselsorbet

5ч.

Kürbiskernpesto

30 мин.

Paradeiser-Chili-Sauce

1ч.

Kernölmayonnaise

10 мин.

Marillenkompott mit Lavendel und Pistazien

2ч. 30 мин.

Buchweizenblinis mit Oberskren und Forellenkaviar

1ч. 25 мин.

Eierlikör mit Safran

2ч. 25 мин.

Frozen Yoghurt im Keksschüsserl

2ч. 10 мин.

Apfelkren

40 мин.

Somloer Nockerl

9ч.

Dukatenbuchteln mit Kanarimilch

1ч. 50 мин.