Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g de pulpa de calabaza en dados de 3 cm
- 1 chile fresco (sin semillas) en juliana fina (optional)
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
- 3 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
- 60 g de queso parmesano en trozos
- 150 g de cebolla en cuartos
- 80 g de mantequilla en trozos
- 550 g de agua
- 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
- 250 g de quinoa en grano (aclarada y escurrida)
- 80 g de nata líquida
- 2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas, troceadas a mano)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2547 kJ / 606 kcal
- Protein
- 17.5 g
- Carbohydrates
- 49.3 g
- Fat
- 35.8 g
- Fibre
- 10.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto de quinoa con setas y champiñones
40 Min
Hamburguesas de mijo
55 min
Quinoa con verduras y salsa tahini
45 min
Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas
1h
Moussaka de lentejas
2h 20min
Risotto de cebada perlada
1h
Guiso de quinoa, calabaza y calabacín
30 min
Quinoa con guisantes y pesto de almendras
25 min
Risotto de quinoa a la provenzal
30 min
Curry de lentejas y calabaza al vapor
1h 15min
Risotto de remolacha y queso de cabra
45 min
Sarraceno con tomates cherry y albahaca (sin gluten)
35min