![Cabezada de cerdo con manzanas especiadas Cabezada de cerdo con manzanas especiadas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/78D14092-3EA7-4D26-831A-1CEFBD9D2CB8/Derivates/C99747A3-B7EB-482F-BDB6-4A16CDB4E414.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g de apio en trozos (tallos y hoja)
- 100 g de puerro en rodajas
- 80 g de cebolla en trozos
- 30 g de aceite de oliva
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1000 - 1200 g de carne de cerdo (cabezada) deshuesada, abierta en un filete y salpimentada
- 30 g de nueces peladas
- 20 - 30 g de caramelo líquido
- 400 - 500 g de manzanas Golden (sin piel ni pepitas)
- ¼ cucharadita de canela molida
- 2 pellizcos de jengibre en polvo
- 2 pellizcos de clavo molido
- 2 pellizcos de nuez moscada molida
- 2 pellizcos de anís en grano
- 15 g de azúcar moreno
- 30 g de vino dulce (moscatel, Oporto, Málaga virgen, etc.)
- 20 g de mantequilla en trozos
- 1200 g de agua
- 2 cucharaditas de maicena
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2378 kJ / 569 kcal
- Protein
- 36.45 g
- Carbohydrates
- 18.71 g
- Fat
- 38.69 g
- Fibre
- 2.39 g
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