A ‘ngornata

A ‘ngornata

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Prep. 20 min

Total 2 h 20 min

8 porzioni

Ingredients

Impasto

250 g di acqua
25 g di lievito di birra fresco
1 pizzico zucchero
500 g di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
50 g olio extravergine di oliva + q.b. per oliare
10 g di semi di finocchio
1 cucchiaino di sale

Ripieno

300 g di salame lucano a pezzi
400 g di acqua
4 uova

Terminare la preparazione

300 g di Provolone a fettine sottili
1 tuorlo d'uovo
10 g di latte

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 35.4 g

Calories 2414 kJ / 577 kcal

Fat 28 g

Fibre 1.7 g

Carbohydrates 49 g

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