Risotto con lo sclopit

Risotto con lo sclopit

4.8 58 rating

Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
1 mazzetto di erba Silene detta sclopit (vedere varianti)
30 g di scalogno
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
100 g di vino bianco
700 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
30 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8.9 g

Calories 1803 kJ / 431 kcal

Fat 16.9 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 64.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 21 Recipes
Italy

Il friuli in cucina 5 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto agli asparagi bianchi con uovo grattugiato

Risotto agli asparagi bianchi con uovo grattugiato

40 min

Pinza triestina

Pinza triestina

6 h

Focaccia dolce veneta (Fugassa)

Focaccia dolce veneta (Fugassa)

7 h

Risotto ai peperoni e Parmigiano reggiano

Risotto ai peperoni e Parmigiano reggiano

30 min

Contorno di asparagi bianchi con salsa olandese allo yogurt

Contorno di asparagi bianchi con salsa olandese allo yogurt

45 min

Vellutata di asparagi bianchi e prosciutto crudo (senza glutine)

Vellutata di asparagi bianchi e prosciutto crudo (senza glutine)

35 min

Vellutata di asparagi

Vellutata di asparagi

45 min

Pinza

Pinza

50 min

Bigoli in salsa

Bigoli in salsa

1 h 30 min

Orzotto al radicchio rosso

Orzotto al radicchio rosso

40 min

Risi e bisi

Risi e bisi

40 min

Risotto al radicchio rosso di Verona

Risotto al radicchio rosso di Verona

40 min