Kasseler-Topf mit Sauerkraut

Name: Kasseler-Topf mit Sauerkraut
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 50 g Butter; 700 g Kasseler; 500 g Sauerkraut; 250 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 20 g Mehl; 60 g Paprikamark; 200 g Sahne; 25 g Cognac; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Zucker; 20 g körniger Senf; 5 Stängel Thymian

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Prep. 10 min

Total 30 min

6 Portionen

Ingredients

Zwiebeln halbiert
200 g
Butter in Stücken
50 g
Kasseler in Würfeln (2 cm)
700 g
Sauerkraut abgetropft, grob zerkleinert
500 g
Wasser
250 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Mehl
20 g
Paprikamark
60 g
60 g Tomatenmark
Sahne
200 g
Cognac
25 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Zucker
1 TL
körniger Senf
20 g
Thymian abgezupft
5 Stängel