Brodo Thai di gamberi e mele speziate

Brodo Thai di gamberi e mele speziate

3.7 7 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 porzioni

Ingredients

Mele speziate

4 mele adatte alla cottura (es. Renette, Bramley)
2 cucchiaini di zucchero vanigliato, fatto in casa
4 anici stellati
4 pizzichi di zenzero in polvere
4 chiodi di garofano
4 pizzichi di cannella in polvere

Brodo Thai

150 g di cipolla a metà
20 - 30 g di radice fresca di zenzero affettato sottilmente
1 peperoncino piccante fresco senza semi
15 g olio extravergine di oliva
800 g di gamberi crudi sgusciati con le teste
1400 g di acqua
40 g di aceto di riso
30 g di salsa di pesce
2 chiodi di garofano
1 bacca di anice stellato
3 pizzichi di sale + q.b.
3 pizzichi di pepe bianco macinato + q.b.
80 g di spaghettini cinesi, tipo noodles
2 pizzichi di alga wakame, in fiocchi (optional)
100 g di germogli di soia freschi

100 g di germogli di fagioli freschi
15 foglie di coriandolo, fresche

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 21 g

Calories 1242 kJ / 296 kcal

Fat 6 g

Fibre 3.3 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

La magia del vapore 72 Recipes
Italy

You might also like...

Shortbread al cardamomo e rosa

1 h 30 min

Pappardelle al ragù di agnello

1 h

Filetti di agnello all'aglio

1 h

Arepas venezuelane con straccetti di pollo

50 min

Arroz caldoso

1 h 10 min

Zuppa di miso, frutti di mare al sake e contorno di riso

1 h 5 min

Spezzatino al Barolo

5 h 40 min

Ceviche peruviana

1 h 35 min

Cassola cagliaritana

1 h

Quaglie ai petali di rosa (alla maniera de Come l'acqua per il cioccolato)

1 h 30 min

Patatas bravas in tempura

1 h 20 min

Coda alla vaccinara

3 h