Caldo de pollo con ñoquis de pan

Name: Caldo de pollo con ñoquis de pan
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 40 g de queso parmesano; 250 g de pan blanco semiduro; 80 g de cebolla; 6 ramitas de perejil fresco; 25 g de mantequilla; 200 g de leche; 3 huevos; 2 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta recién molida; 2 pellizcos de nuez moscada molida; 1000 g de agua; 4 alitas de pollo; 200 g de verduras variadas

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Prep. 35 min

Total 1 h 5 min

4 raciones

Ingredients

40 g de queso parmesano en trozos (2-3 cm)
250 g de pan blanco semiduro en trozos (2-3 cm)
80 g de cebolla en trozos
6 ramitas de perejil fresco (tallos y hojas separados)
25 g de mantequilla
200 g de leche
3 huevos
2 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta recién molida
2 pellizcos de nuez moscada molida
1000 g de agua
4 alitas de pollo (aprox. 600 g)
200 g de verduras variadas (por ej. zanahoria, cebolla, apio) en trozos (2-3 cm)