Mexikanische Eier

Mexikanische Eier

4.1 16 rating

Prep. 25 min

Total 30 min

4 Portionen

Ingredients

Zwiebeln halbiert
100 g
rote Chilischoten, frisch nach gewünschter Schärfe, in Streifen
1 - 2
Olivenöl etwas mehr zum Einfetten
20 g
reife Paradeiser
600 - 700 g
Salz etwas mehr für die Eier
1 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
5 Prisen
Eier
4
Paprikapulver, rosenscharf
2 Prisen
Avocado
1
Zitronensaft, frisch gepresst
2 EL
Mais, aus der Dose abgetropft
140 g
Weizentortillas
4
4 Maistortillas
frische Korianderblätter zum Dekorieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 12 g

Calories 1301 kJ / 310 kcal

Fat 20 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 Recipes
Austria

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 Recipes
Germany

You might also like...

Gewürzter Eistee

20min

Toast mit Dill-Joghurt, grünem Salat und pochiertem Ei

35min

Tex-Mex-Eier im Förmchen

30min

Melanzani mit Miso-Glasur (Nasu dengaku)

1h

Wakamesalat mit Pilzen und Sesam

45min

Thai-Garnelen-Brühe, Gewürzäpfel

1h 15min

Shakshuka mit Ziegenkäse

45min

Hafer-Matcha-Latte

10min

Chiapudding mit Zitronencreme und Beerencoulis

3h 40min

Gebackenes Thunfisch-Tatar mit Kokos-Teriyaki-Sauce

30min

Hendllaibchen mit Minzjoghurt

45min

Mexikanische Maiscremesuppe mit Pute

40min