Fermentovaná červená pšenice a houby

Fermentovaná červená pšenice a houby

No ratings

Prep. 20 min

Total 49 h 35 min

4 porce

Ingredients

Fermentace pšenice

150 gramů pšenice červené
100 gramů syrovátky
12 gramů soli
voda bez chlóru

Houbový prach

50 gramů sušených hub

Červená pšenice

1000 gramů vody
1 čajová lžička soli plus na dochucení
50 gramů sýru Gran Moravia
20 gramů šalotky
1 stroužek česneku
40 gramů másla
100 gramů čerstvých hub divokých, na plátky
150 gramů zeleninového vývaru
70 gramů suchého bílého vína
2 - 3 špetky soli
1 - 2 špetky čerstvě umletého pepře
divoké bylinky na ozdobu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porci

Protein 17.58 g

Calories 1606 kJ / 383 kcal

Fat 13.18 g

Fibre 3.13 g

Carbohydrates 48.25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Eska 12 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Alsaský koláč flammkuchen s chřestem a citrónovým olejem

1 h 20 min

Thajská polévka s krevetami (Tom Kha Goong)

40 min

Plněné kapustové listy s rajčaty

40 min

Cuketové věžičky s orientální jehněčí náplní

1 h 30 min

Banány s kokosovo-skořicovou omáčkou

40 min

Hráškové pesto s ricottou

10 min

Rýžová zmrzlina s mandlovým likérem a jahodami

7 h 45 min

Zauzená ryba, bramborová pěna, loupákové máslo

1 h 10 min

Krevetový vývar v thajském stylu a pikantní jablka

1 h 15 min

Losos s fenyklovým salátem s jablky

1 h 20 min

Citrónové kuře s chřestem

40 min

Sous-vide chřest s pošírovanými vejci

1 h 20 min