Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Pomalu vařené ossobuco se šafránovým rizotem
Prep. 20 min
Total 4 h 30 min
4 porce
Ingredients
Ossobuco
-
5 snítek čerstvé petržele pouze lístky
-
1 stroužek česneku
-
citrónová kůra z 1/2 citrónu (bez bílé dřeně)
-
30 gramů řapíkatého celeru na kousky
-
70 gramů mrkve na kousky
-
150 gramů cibule napůl
-
65 gramů olivového oleje
-
4 telecí plátky bez kosti (cca 230 gramů každý)
-
hladká mouka na obalení
-
25 gramů másla
-
50 gramů bílého vína, suchého
-
2 špetky soli
-
2 špetky mletého černého pepře
-
150 gramů drcených rajčat, konzervovaných
-
300 gramů masového vývaru
Šafránové rizoto
-
30 gramů šalotky
-
40 gramů másla
-
40 gramů olivového oleje
-
320 gramů rizoto rýže např. Carnaroli nebo Arborio, doba vaření 14 minut
-
100 gramů suchého bílého vína
-
750 gramů masového vývaru
-
1 - 2 špetky šafránu
-
5 gramů soli
-
40 gramů nastrouhaného parmazánu
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porci
Sodium
1854.5 mg
Protein
114 g
Calories
6327 kJ /
1512.2 kcal
Fat
79.8 g
Fibre
2.7 g
Saturated Fat
28.8 g
Carbohydrates
78.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto
22 Recipes
Czech Republic
Czech Republic
You might also like...
Marcipánové rohlíčky - 2023
40 min
Mrkvové muffiny s ořechovým crumblem
40 min
Smažené knedlíčky plněné vepřovým masem
1 h 30 min
Šafránové rizoto s houbami
1 h 15 min
Losos v mandlové krustě s citrónovými tagliatelle a chřestem
35 min
Tuňákový snídaňový quiche bez těsta
30 min
Tropická kuřecí stehna s havajským toastem (Huli Huli Style)
3 h 40 min
Tortilly z celozrnné mouky
1 h
Pico de Gallo
5 min
Rassolnik (polévka z nakládaných okurek)
1 h 20 min
Italská ciabatta
4 h 30 min
Ovesné bochánky s čokoládou
25 min