Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

4.6 18 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h

4 porties

Ingredients

Zalm, wortelen en bonen

gemalen cayennepeper
½ - 1 tl
zout
1 tl
gemalen nootmuskaat
1 snuifje
gemalen witte peper
2 snuifjes
verse zalmfilets, ontveld (150-180 g elk, 4 cm dik)
4
wortelen in stukken (ong. 2 mm)
200 g
platte sperziebonen doormidden gesneden
250 g

Mangosaus

rijpe mango alleen het vruchtvlees, in stukken (ong. 3 cm)
250 g
brandewijn
50 g
currypoeder
1 tl
water
300 g
room, min. 30% vet
100 g
volle yoghurt
120 g
zout
1 snuifje
gemalen witte peper
1 snuifje
verse peterselie (optional) enkel de blaadjes, als garnituur
1 takje

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 37 g

Calories 2144 kJ / 513 kcal

Fat 28 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 Recipes
Benelux

You might also like...

Zalm, basmati rijst en romige dille saus

40 min

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

1 h 10 min

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

50 min

Varkensfricandeau met mosterdsaus

35 min

Kabeljauw met citrusboter

50 min

Kip- en aspergetaartjes

1 h 35 min

Sardinepakketjes met sperziebonensalade

No ratings

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45 min

Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten

50 min

Bundeltjes van sperziebonen met aardappelen en tijmboter

50 min

Spaghetti met tonijn

40 min

Zalm in amandelkorst met asperges en tagliatelle

35 min