Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

4.6 19 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h

4 porties

Ingredients

Zalm, wortelen en bonen

gemalen cayennepeper
½ - 1 tl
zout
1 tl
gemalen nootmuskaat
1 snuifje
gemalen witte peper
2 snuifjes
verse zalmfilets, ontveld (150-180 g elk, 4 cm dik)
4
wortelen in stukken (ong. 2 mm)
200 g
platte sperziebonen doormidden gesneden
250 g

Mangosaus

rijpe mango alleen het vruchtvlees, in stukken (ong. 3 cm)
250 g
brandewijn
50 g
currypoeder
1 tl
water
300 g
room, min. 30% vet
100 g
volle yoghurt
120 g
zout
1 snuifje
gemalen witte peper
1 snuifje
verse peterselie (optional) enkel de blaadjes, als garnituur
1 takje

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 37 g

Calories 2144 kJ / 513 kcal

Fat 28 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 Recipes
Benelux

You might also like...

Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous

55 min

Gebakken spinazie met eieren

40 min

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50 min

Rundvlees Stroganoff

1 h

Kip gevuld met groenten en aardappelen

55 min

Stoofpotje met bonen en gehaktballetjes

45 min

Vislasagne met courgette

1 h

Bundeltjes van sperziebonen met aardappelen en tijmboter

50 min

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

1 h

Zalm in amandelkorst met asperges en tagliatelle

35 min

Preiquiche

1 h 45 min

Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling

1 h 15 min