Génoise aux fraises et son coulis

Génoise aux fraises et son coulis

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Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

6 portions

Ingredients

La génoise

10 g de beurre doux
130 g de farine de blé
4 œufs
120 g de sucre en poudre
1 c. à café de sucre vanillé maison
1 pincée de sel
150 g de liqueur à l'orange, type Cointreau
150 g d'eau

La garniture

100 g de mascarpone
2 c. à soupe de sucre vanillé maison
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
300 g de fraises coupées en deux dans la hauteur

Le coulis

200 g de fraises
50 g de sucre en poudre
5 feuilles de menthe fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 6 portions

Protein 47 g

Calories 12229 kJ / 2926 kcal

Fat 149 g

Fibre 17 g

Carbohydrates 344 g

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