Poulet citron

Name: Poulet citron
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gousses d'ail; 200 g d'oignons; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 600 - 700 g de poulet; 1 citron; 4 brins de persil frais; 150 g d'eau; 1 c. à café de cumin en poudre; 4 pistils de safran; ½ c. à café de paprika doux; ½ c. à café de poudre de curcuma séché; ¼ c. à café de cannelle, moulue; 1 c. à café de sel fin; 2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu; 100 g d'olives, dénoyautées

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 50 min

Serving size 4 portions

Ingredients

2 gousses d'ail
200 g d'oignons, en morceaux (3-4 cm)
2 c. à soupe d'huile d'olive
600 - 700 g de poulet en morceaux (pilons, cuisses, poitrine coupée en morceaux de 4-5 cm)
1 citron, bio de préférence
4 brins de persil frais, feuilles lavées et séchées, plus un supplément pour la garniture
150 g d'eau
1 c. à café de cumin en poudre
4 pistils de safran
½ c. à café de paprika doux
½ c. à café de poudre de curcuma séché
¼ c. à café de cannelle, moulue
1 c. à café de sel fin
2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu
100 g d'olives, dénoyautées, n'importe quel type

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2376 kJ / 568 kcal
Protein: 52 g
Carbohydrates: 6 g
Fat: 37 g
Fibre: 1.9 g