Pescado marinado con salsa chermoula y ensalada de couscous

Name: Pescado marinado con salsa chermoula y ensalada de couscous
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 5 g de jengibre; 1 chile rojo, fresco; ½ - 1 cdita de semillas de hinojo; 1 pizca de canela en polvo; ¼ cdita de azafrán; ½ cdita de sal; 3 cdas de aceite de oliva; 2 filete de pescado blanco, sin piel; 2 dientes de ajo; 30 g de cilantro fresco; ½ - 1 cdita de comino en polvo; 1 cdita de paprika dulce; 1 pizca de hojuelas de chile seco; 30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido; 30 g de aceite de oliva; 100 gramos de couscous; 15 g de aceite de oliva; 110 g de agua; 1 pizca de comino en polvo; ½ cdita de sal; 5 ramas de cilantro fresco; 1 chile rojo, fresco; 1 centimetro de cáscara de limón amarillo; 1 zanahoria; 50 g de aceitunas negras deshuesadas; 80 gramos de garbanzo blanco, enlatado; 500 g de agua