Macarrones integrales con alcaparras y aceitunas

Macarrones integrales con alcaparras y aceitunas

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

30 g de aceite de oliva
30 g zumo de limón
75 g de aceitunas negras sin hueso
75 g de aceitunas verdes sin hueso
80 g de tomates secos en aceite (escurridos)
40 g de alcaparras
1 ramita perejil fresco (solo las hojas)
1 pimienta de Cayena seca entera (optional)
2 dientes de ajo (sin germen)
900 g de agua
1 cucharadita de sal (y un pellizco más para la emulsión)
320 g pasta seca integral (macarrones)
4 pellizcos de pimienta negra recién molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 11.4 g

Calories 2038.8 kJ / 487.8 kcal

Fat 21.2 g

Fibre 6.4 g

Carbohydrates 62.6 g

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