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Gazpacho de mango con huevo de codorniz, aguacate y lascas de salmón
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 diente de ajo
- 60 g de pimiento verde en trozos
- 30 g de cebolla
- 70 g de pepino pelado y sin semillas, en trozos
- 3 tomates pera cortados por la mitad
- 500 g de mango maduro en trozos
- 20 g de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de sal
- 30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para pincelar y servir)
- 500 g de agua
- 8 huevos de codorniz
- 150 g de salmón fresco sin piel ni espinas
- 1 aguacate cortado en dados de 1 cm
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1375 kJ / 329 kcal
- Protein
- 13.2 g
- Carbohydrates
- 22.6 g
- Fat
- 20.5 g
- Saturated Fat
- 3.8 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 465.8 mg
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