Aprikosen-Bienenstich
TM31 TM5

Aprikosen-Bienenstich

3.6 (7 ratings)

Ingredients

Teig

  • 250 g Milch
  • 1 Würfel Hefe (40 g)
  • 70 g Zucker
  • 500 g Mehl und etwas mehr zum Bestäuben und Bearbeiten
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eigelb (Kl. M)
  • 2 Eier (Kl. M)
  • 80 g Butter, weich, in Stücken

Belag

  • 120 g Butter, weich, in Stücken
  • 120 g Zucker
  • 50 g Honig, flüssig
  • 75 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
  • 250 g Mandeln, gehobelt

Füllung und Fertigstellung

  • 750 g Milch
  • 75 g Vanillepuddingpulver
  • 1 Vanilleschote, nur das Mark
  • 225 g Zucker
  • 750 g Aprikosen
  • 100 g Aprikosenkonfitüre
  • 3 EL Zitronensaft
  • 100 g Wasser
  • 6 Blätter Gelatine, weiß
  • Wasser, kalt, zum Einweichen
  • 750 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt

Nutrition
per 1 Stück
Calories
2352 kJ / 561 kcal
Protein
10 g
Carbohydrates
56 g
Fat
31 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes