Wedding cake "Bonheur partagé" de Laetitia (Finale Thermostars 2017)

Wedding cake "Bonheur partagé" de Laetitia (Finale Thermostars 2017)

3.0 5 rating

Prep. 1 h 30 min

Total 2 h 30 min

20 parts

Ingredients

La génoise

8 œufs blancs et jaunes séparés
200 g de sucre en poudre
30 g de sucre vanillé maison
240 g de farine de blé
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

Le sirop

200 g d'eau
100 g de sucre en poudre

Le curd à la framboise

200 g de framboises en purée
5 g de jus de citron
35 g de sucre en poudre
15 g de fécule de maïs
20 g de beurre demi-sel et un peu pour le moule

Le mascarpone fouetté au citron

50 g de sucre en poudre
le zeste d'un citron jaune non traité
250 g de mascarpone très froid

Le dressage

300 - 400 g pâte à sucre blanche
pâte à sucre rose
pâte à sucre verte
300 g de framboises fraîches
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 part

Protein 4.4 g

Calories 1544 kJ / 369.2 kcal

Fat 14.4 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 53.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermostars 10 Recipes
France

You might also like...

Génoise

1 h 50 min

Gâteau à la fraise

3 h 35 min

Ganache au chocolat

20 min

Tiramisu

5 h 20 min

Gâteau aux amandes

1 h

Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée

2 h 30 min

Layer cake

1 h 45 min

Wedding cake de Gaëlle (Finale Thermostars 2017)

3 h 15 min

Génoise au chocolat

45 min

Gâteau surprise

12 h

Cupcakes aux pistaches

40 min

Moelleux au chocolat au cœur fondant

25 min