Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 70 g Parmesan, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Schalotten
- 50 g Trüffelöl
- 250 g Risottoreis
- 100 g Weißwein, trocken
- 730 g Wasser
- ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 250 g Champignons, in Würfeln (5 mm)
- Öl zum Braten
- 40 g Schwarzer Trüffel, frisch, hauchdünn gehobelt
- 4 Stängel Kerbel, abgezupft
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2074 kJ / 496 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 51 g
- Fat
- 24 g
- Fibre
- 4.4 g
In Collections
Alternative recipes
Spargel-Safran-Risotto
35 min
Grünes Spargel-Risotto
45min
Maronenrisotto
30 min
Risotto mit getrockneten Steinpilzen
45min
Spargel-Risotto mit Garnelen
50min
Spinat-Risotto mit Ziegenkäse
35 min
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
35 min
Lachs mit Zitronenrisotto
40min
Risotto alla Milanese
35 min
Steinpilz-Risotto
40min
Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln
50min
Risotto mit Steinpilzen
50min