Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g de cuscús de grano medio
- 3 berenjenas medianas
- 1 cucharadita de sal
- 300 g de agua
- 10 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
- 8 - 10 ramitas de cebollino fresco en trozos de 2 cm
- 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 125 g de mozzarella fresca
-
1
nectarina en octavos
or 1 - 2 ciruelas rojas en octavos - ¼ de cebolla roja en juliana fina
- 6 ramitas de tomillo fresco
- 1 chorrito de miel
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1094 kJ / 261 kcal
- Protein
- 11.4 g
- Carbohydrates
- 40.5 g
- Fat
- 7.4 g
- Saturated Fat
- 3.1 g
- Fibre
- 10.8 g
- Sodium
- 532.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Galette de calabacín y tomate
1h 30min
Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos
2u. 45min
Sopa de patata al curry
45min
Risotto con calabaza y roquefort
45min
Espiral de lombarda y manzana
40min
Panzanella de invierno
20min
Ensalada de hinojo, apio y manzana verde
15min
Pesto de cilantro y pipas de calabaza
5 min
Hojaldres de puerro e hinojo con queso de cabra
45min
Pasta integral con verduras y pesto de tomate
1h
Curry de champiñones y garbanzos con espinacas
30min
Crema de calabaza y manzanas al curry
40min