Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vorteig
- 50 g Wasser, lauwarm
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 60 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
Brühstück
- 75 g Kürbiskerne
- 45 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
- 15 g Brotbrösel (siehe Tipp)
- 150 g Wasser
Hauptteig
- 210 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 10 g Honig
- 150 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
- 200 g Dinkelmehl Type 630 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 20 g Zitronensaft
- 2 TL Salz (10-12 g)
- Öl zum Einfetten
- Sesam zum Wälzen
- Nutrition
- per 12 Scheiben
- Calories
- 9214 kJ / 2200 kcal
- Protein
- 88 g
- Carbohydrates
- 322 g
- Fat
- 52 g
- Fibre
- 37.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Einfaches Mischbrot
3h 40min
Weizen-Dinkel-Brot
1h 30min
Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa
24h
Dinkelweckerl
23 Std. 40 Min
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
20h 10 min
Kosaken-Doppelbrot
14 Std. 30 Min
Buttermilchbrot
18h
Bauernbrot
16 Std. 15 Min
Kräuter-Roggen-Mischbrot
14 Std. 30 Min
Körnerbrötchen mit Erdnüssen
3h 40min
Kartoffel-Walnuss-Brot
15h 40min
Hafer-Körner-Brot
11 Std. 40 Min