Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sugo ai funghi porcini
- 1 scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 20 g di funghi porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua fredda per 20 minuti (filtrare e conservare l'acqua di ammollo)
- 350 g di funghi porcini freschi a fette
- 80 g di pomodori pelati a tocchetti
- 1 pizzico di sale
Riso
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 1 scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli
- 60 g di vino bianco secco
- 800 g di acqua calda
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
- ½ - 1 cucchiaino di sale
- 20 g di burro a pezzi
Terminare la preparazione
- 30 g di burro + q.b.
- 200 g di prosciutto cotto a fette (spesse 2 mm circa)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1971 kJ / 471 kcal
- Protein
- 19.7 g
- Carbohydrates
- 44.6 g
- Fat
- 23.7 g
- Fibre
- 2.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Quiche Lorraine
45min
Polpettone in crosta
1h 10 min
Bignè al formaggio
1h 5min
Torta salata champignon e provola
1h 5min
Filetto in crosta di patate
2 Std. 15 Min
Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)
1 godz. 35 min
Mini corone di riso con ragù alla boscaiola
1h 10 min
Farfalle filanti con radicchio, fontina e salsiccia
35min
Torta di paccheri in crosta di frutta secca
1h 40 min.
Tortini con cuore di Parmigiano e pomodori secchi
1h
A ‘ngornata
2 godz. 20 min
Pollo alla birra bruna
3 godz.